Salon de vins en agriculture Biologique d’Ennevelin (59)

Comme chaque année, le salon des vins bio de Ennevelin dans la région lilloise réunissait une 50aine de viticulteurs le 1er WE de mars. Certains  de ces viticulteurs revendiquaient même l’absence de sulfites ajoutés.

Voici 7 cuvées de propriétés qui m’étaient inconnues et qui ont attiré spécialement mon attention…..

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 Domaine Andiran « Magnus 2016 » (100% Merlot)

Le nez est sur les baies noires mais c’est davantage la bouche de ce vin à la couleur profonde qui séduit…. !! Cette dernière révèle un fruité d’une profondeur et d’une maturité rares : cerise noire mûre, pâte de fruit de cassis et de fraise, coulis de fruits rouges, tarte aux prunes ; le tout sur des tanins veloutés, charnus et mûrs. Bref, une gourmandise faite vin… ! Le vin ayant été élaboré sans sulfite ajouté selon le viticulteur, il sera intéressant de vérifier sa tenue dans le temps ! 10€

Le Clos des Grillons Côte du Rhône « Grillons » 2016 (Cinsault, grenache, syrah)

Ce vin à la robe brillante offre un nez parfumé bonbon fraise-framboise-groseille avec une touche florale. La bouche est juteuse, fraîche, d’un fruité subtil,fin et élégant sur des arômes proches de l’olfactif. Les tanins sont soyeux, pratiquement inexistants et font de ce vin un produit agréable,délicat, immédiat, salivant; à servir frais sur une cuisine estivale. A boire en 18-19. 12€

Domaine des Terres Promises Vin de Pays de Baume « Antidote 2017 » (100% Carignan)

Ce vin à la couleur pourpre profonde offre un nez encore sur la réserve sur la mûre écrasée, la myrtille, l’airelle. La bouche se révèle d’emblée riche, pulpeuse, fraîche sur une matière conséquente avec des tanins fruités ; le tout issu d’une belle extraction d’une vendange à maturité parfaite. C’est déjà très bon sur son fruit mais si nous laissions les tanins s’affiner 1 an ou même 2… ? 13€

Domaine Marcel Richaud « Cairanne 2016 »

A la robe violine, ce vin livre un nez encore jeune, discret sur des effluves de coulis de fruit rouge : cerise et framboise. La bouche s’affiche d’abord fraîche et croquante, ensuite se révèle une chair de cerise noire charnue et juteuse aux tanins fins et fruités. Belle gourmandise élégante pleine de fruit et de pureté, qui fait saliver et donne envie d’en reprendre…. déjà bien agréable maintenant sur son fruit. 15€

Mas des Caprices « Retour aux sources 2016 » Fitou (Grenache-Carignan-Syrah)

Le nez est expressif sur des effluves de cacao, avec des notes empyreumatiques de torréfié et de fumé. La bouche révèle une matière dense sur le fruit (prune et cerise bien mûres) sur des tanins encore bien présents mais non astringents… ces derniers méritent environ 2 ans de cave pour se polir et s’affiner et ce vin sera parfait. 16.5€

Domaine Cosse-Maisonneuve Cahors « Les Laquets » 2016 (100% Malbec)

Ce vin à la couleur sombre offre un nez aux parfums de fruits noirs, résine de pin, poivre et réglisse. La bouche se révèle d’emblée dense, aux tanins serrés et charpentés mais d’un fin grain sur des arômes complexes proches de l’olfactif. L’ensemble est jeune, encore sur le fruit intense mais vu la matière puissante, il faut pouvoir attendre au moins 3 ans pour le revoir. Il est en tout cas promis à un bel avenir. 28€

La cuvée Marguerite, micro cuvée parcellaire, goûtée au salon, est issue d’un terroir d’argiles rouges. Elle révèle un vin de grande classe d’une concentration incroyable compensée par une superbe finesse avec une pureté de fruit exceptionnelle. Michel Bettane ne tarit pas d’éloge à propos de cette cuvée; il la place dans les 10 meilleurs vins de France aux côtés des meilleurs Pomerol.55€

Conclusion: 7 cuvées d’une précision aromatique de fruit exceptionnelle; résultat sans aucun doute d’une recherche de la juste maturité du raisin mais aussi le résultat d’une rigueur d’orfèvre au niveau de chaque geste de la vinification….. Que dire, sinon BRAVO! laughinglaughinglaughing

Question subsidiaire: l’utilisation parcimonieuse des sulfites, voire parfois l’absence de ceux-ci explique-t-il la définition précise et la pureté aromatique de ces vins….?

 

Le lycée viticole d’Avize et les champagnes Sanger

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J’ai une affection particulière pour les lycées viticoles car ce sont les creusets où se forment les artisans de la vigne, les forces vives du futur de la viticulture.

Chaque année, je les rencontre au salon de l’agriculture de Paris, je peux apprécier leur côté pétillant, dynamique mais aussi les cadres dirigeants du lycée qui ont une vision précise du Champagne du futur et c’est avec un réel plaisir que nous partageons quelques coupes des produits de la gamme Sanger.

Les formations que le lycée assure sont diverses:

  • Bac Le Bac Pro Conduite et Gestion de l’Exploitation Agricole option Vigne et Vin 
  • Baccalauréat orienté sciences et technologies de l’agronomie et du vivant
  • Le BTS Agricole Technico-commmercial des Vins et Spiritueux
  • BTS Agricole Viticulture Œnologie
  • Licence Pro Commercialisation à l’international des Vins et Spiritueux
  • Licence Professionnelle Agroressources et Environnement, spécialisation Viticulture-Environnement.
  • Licence Professionnelle Agroressources et Environnement, spécialisation Transformation et Valorisation des Agroressources. 

Toutes ces formations correspondent à l’évolution des techniques viticoles et oenologiques mais aussi s’inscrivent dans un environnement mondial qu’il convient d’appréhender avec réalisme.

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Les Champagnes Sanger 

La naissance des Champagne Sanger s’est déroulée dans un environnement tout particulier : celui de la transmission et du partage d’un savoir-faire champenois entre professionnels, enseignants et apprenants, au sein du Lycée de Viticulture d’Avize. Ainsi, depuis 1952, les élèves d’Avize Viti Campus élaborent les champagnes Sanger avec leur vhef de cave.

Ils ont la particularité d’être élaborés par la coopérative des anciens élèves du lycée viticole d’Avize, qui forme les futurs vignerons champenois (et représente 75 % des diplômés du monde viticole champenois). 
Aux dix hectares de vignes exploitées sur la Côte des Blancs par le lycée (uniquement en terroirs classés « Grand Cru ») s’ajoutent les raisins livrés par quelque 80 anciens élèves devenus producteurs. Au total, les champagnes Sanger disposent ainsi d’une vaste production issue de 35 terroirs parmi les plus prestigieux de la Champagne.

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Une gamme que je trouve particulièrement homogène, avec une vinification d’une belle précision, bref un savoir-faire manifeste, et que l’on peut résumer en quelques mots: finesse de bulle, netteté, vinosité, tension, légèreté….on a l’impression de pouvoir en boire toute la nuit  

Composé de l’assemblage traditionnel champenois (un tiers des trois cépages), la cuvée Brut est la « cuvée type » de la cave du lycée viticole d’Avize.

Le champagne rosé, se présente sous une séduisante robe saumonée. Très aromatique, le nez est marqué par l’intensité du fruit rouge (fraise, framboise).

Le champagne Grand Cru de la Côte des Blancs est un modèle de finesse et d’élégance. Son bouquet d’agrumes intense associe fraîcheur et minéralité et ouvre sur un palais équilibré, aux arômes à la fois citronnés et briochés.

La Cuvée Royale du Salon de l’Agriculture de Paris….

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Juré vins comme chaque année au CGA, en dehors du concours, je me suis polarisé dans le pavillon dédié aux régions de France sur les vins de Cahors.

Rendez-vous au stand « Mémé Quercy« , association de producteurs de vins de Cahors et de foie gras présidée par les frères Janicot….

Véritables ambassadeurs de leur région, ils proposent une pléiade de produits de superbe qualité et point d’orgue et privilège des meilleurs clients, la dégustation d’un véritable vin royal…le vin du prince Henrik du Danmark, époux de la Reine …. »Château de Cayx La Royale« .

Propriétaire de ce superbe château et domaine viticole de 5 hectares depuis 1974, Henrik dédie 1 hectare à l’élaboration d’une cuvée d’exception…«La cuvée Majesté est issue d’une parcelle très particulière, plantée de 6 666 pieds de malbec vendangés à la main, à la densité serrée, qui produit (seulement) 50 hectolitres de jus placé dans un seul foudre (fermentation et élevage près de deux ans). Soit 6 666 bouteilles de 75 centilitres numérotées. Un miracle ! Une bouteille par pied de vigne !» . Planté par le prince, il y a vingt-cinq ans, cet arpent pentu, bien exposé, face au château, sur des socles géologiques anciens, s’avère très qualitatif.  » Apte à produire tout ce que Cayx donne de meilleur: la concentration, la typicité des arômes qui évoluent vers la truffe, une volupté et un velouté hors-norme, des senteurs de vanille en harmonie avec une chair pulpeuse » comme le souligne René Janicot.

Bref, sans aucun doute un des tout grand vin de France….Un raffinement ultime.

 

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Les frères Janicot nous révèlent aussi leurs propres vins de leur Domaine de Mériguet …en commençant par leur cuvée primée au concours leur « Prestige » 2011 pleine de fruit, de tension, nette et précise et aussi leur « Grand Mériguet » 2011 intense, complexe, avec une touche bien intégrée de vanille légèrement toastée, une quintescence de leur terroir de terrasses du crétacé. Bref, j’ai flashé…!! Rigolant

Rien d’autre à ajouter , n’hésitez par à les visiter soit sur leur stand soit chez eux à 13 Km de Cahors…. 

janicot@wanadoo.fr

http://www.hameau-des-saveurs.com

 

 

France-Vin Event / Sheraton Airport Bruxelles 21 janvier 2013

France Vins Belgium  organisait ce lundi 21 janvier son annuel salon qui permet aux producteurs de vins de France de présenter leurs produits à un maximum de professsionnels du vin. 

Cette année, France-Vins Bruxelles innovait avec la création d’un espace de rencontre qui accueilla des ateliers et mini-conférences sur des thématiques diverses telles que « La vente de vin en ligne », « L’évolution du marché belge », « La création d’une nouvelle marque de vin », « L’utilisation des médias sociaux par les producteurs et distributeurs »,…de plus, une place était résevée aux nouveaux réseaux d’influenceurs en organisant une rencontre avec les membres de la communauté  #winelover .

Voici quelques belles rencontres (….non exhaustives!) de producteurs qu’il est intéressant d’inscrire à son carnet d’adresses…: 

Domaine du Vialat  Ardèche (Le Vialat Lablachère)

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« Des cépages, des terroirs, des hommes« …Ce domaine de 7 hectares incarne au mieux cette magie qu’il y a entre ces 3 éléments et qui permet d’appréhender le monde du vin sous un aspect plus authentique et tellement humain.

De cette terre ardue d’Ardèche au passé volcanique, le couple Chazalon, qui se définit « Paysans du vin » ,à force de labeur et de savoir-faire, a réussi à façonner des vins de cépages, dont les raisins ont été cueillis manuellement et vinifiés séparément….

Merlot 2010…un vin à la couleur sombre qui offre une matière concentrée, avec un fruité à la fois croquant et gourmand qui fait saliver et qui donne envie d’en reprendre…Excellent!Rigolant

Marsalan 2010: Avec encore plus de matière et dans le même régistre fruité et concentré que le merlot. Rigolant

Gamay 2010: Le nez affiche d’emblée la personnalité du cépage, on ne peut pas se tromper en l’abordant. La bouche est soyeuse, florale et fruitée et flatteuse à souhait, un vrai plaisir de gamay!Rigolant

Viognier 2011: le nez encore un tantinet fermé; la bouche se révèle typée sur la pêche et l’abricot avec une une belle ampleur mesurée.Sourire

et enfin, une vendange tardive de viognier d’une belle fraîcheur malgré les 80 g de sucres résiduels et qui livre des arômes muscatés et de raisins de corynthe.Sourire

jpchazalon@gmail.com         

Domaine Sylvaine et Alain Normand à La Roche Vineuse 

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« Vignerons par passion » telle est la devise du domaine. Alain Normand, viticulteur à La-Roche-Vineuse commença son aventure viticole en 1993 quand il acquiert 13 Ha auxquels viendront en 2009 s’ajouter 19 hectares du vignoble du père de Sylvaine son épouse.

Macon La Roche Vineuse Vieilles Vignes 2010 issu de faibles rendements de vignes de 60 ans en flanc de côteaux et qui fait ses fermentations en barriques, offre une matière ample, concentrée, équilibrée avec un toasté bien intégré.Rigolant

Pouilly Fuissé terroir de Solutré qui a la particularité de séjourner 1 an en cuve après sa période d’élevage offre une matière très concentrée, complexe, avec un bouquet aromatique où se mêlent beurre frais, abricot et en finale l’amande grillée.Rigolant

A noter également: Promesse 2009, un liquoreux de chardonnay botytrisé seulement dans les bonnes années, cueilli en 4 tries successives, pressuré de façon douce et prolongée et qui délivre un vin très pur, élégant et expressif aux arômes de raisns secs, de coing avec une note d’épices; sa structure est équilibrée et les 40 grs de sucres résiduels ne nuisent en rien à la belle fraîcheur du vin.Sourire

http://www.domaine-normand.com

La Cave de Pazac à Meynes

Une cave à dimension humaine, comme ils disent, puisqu’elle vinifie les productions de 8 viticulteurs soit 240 hactares de vignes situées en appelation Costières de Nîmes et en IGP Pays d’Oc. P1010936.JPG

Ils présentent entr’autre « Le Pigeonnier » rouge 2012, un vin qui se révèle d’emblée velouté et soyeux, sur une matière toute en rondeur avec des arômes de mûres, de cassis et de myrtille…pourquoi se priver de ce vin que d’aucuns qualifieront de « féminin » : 4€ TTC départ cave…pour un vin de tous les jours, ne cherchez pas plus loin! Sourire

cavedepazac@aol.com

Domaine Giuliani à Châteauneuf du Pape 

Ce domaine de 12 ha sur Châteauneuf, de 3ème génération, géré par Aline et Bernard Giuliani est situé sur la commune de Bédarrides sur un terroir des plus classique de la commune: argilo-calcaire et galets roulés. La qualité générale est parfaite, tantôt sur le fruit, tantôt sur plus de complexité suivant le niveau de la cuvée,avec un excellent rapport qualité/Prix.  L’encépagement est dominé par le grenache, la syrah et le mourvèdre. 

Un domaine qui vaut vraiment le détour dans un style très épuré…Rigolant

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Châteauneuf 2010:100% cuve se distingue par l’élégance de son fruité, son équilibre avec l’opulence maîtrisée due au terroir.  16.5€ Sourire

Châteauneuf 2009: les mêmes carctéristiques mais avec de gourmandise tout en maintenant la fraîcheur avec quelques arômes tertiaires qui corsent l’ensemble. 16.5€Sourire

Les galets Jeanne 2010: 1 an de barrique, il apparaît davantage concentré, complexe, corsé et toasté. 22€ Rigolant

Les Galets Jeanne 2008: avec les mêmes caractéristiques aromatiques que le 2009, son boisé apparaissant davantage intégré sur une concentration un moins généreuse. Sourire

crescendo.vins@orange.fr

Le château de Berne à Lorgues

Qui propose une gamme homogène de beaux vins en AOP Côte de Provence, blancs, rouge et des rosés parfumés, aromatiques de fruits rouges, fraise et framboise, présentés dans de superbes flacons….. Sourire

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 www.chateauberne.com

….Et enfin, le Château Beaubois en Costières de Nîmes sur lequel je reviendrai plus en détail dans quelques semaines…. 

 


 

Le salon de la Revue du Vin de France de Bruxelles 2012…ce qui m’a fait vibrer…

Domaine de la Taille aux Loups à Montlouis-sur-Loire 

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Jacky Blot et son épouse présentent une gamme de vins époustouflante de pureté, une perfection d’expression savoureuse du chenin, une précision de vinification qui laisse pantois et un blanc effervescent qui relègue au rancard pas mal de champagnes. Ouah! 

 

 

 

 

Le « Rollier » rosé du château de la Martinette à Lorgues en Provence 

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Ce rosé à la robe saumonée élevé sur lies étonne par sa complèxité, son ampleur équilibrée par une belle élégance, une fraîcheur et une palette aromatique pleine d’allonge. Un rosé de gastronomie et oui….Un des meilleurs rosés jamais goûté!   http://www.chateaulamartinette.com

Domaine Jean Féry à Echevronne en Bourgogne

 

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J’ai beaucoup aimé le style de vinification portée sur la pureté du fruit exprimant la juste maturité  du raisin, avec un élevage sans fioritures inutiles et une juste extraction des tanins.Rigolant

Domaine de Beyssac à Marmande

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Trois vins authentiques sincères reflètant l’expression de leur terroir, vinifiés sur le fruit, croquants, charpentés certes mais de tanins mûrs et non austères avec une sympathique touche végétale printanière. Sourire

Chateau Altimar à Pomerol et Lalande-de-Pomerol

C’est en 2009 que Martial Junquas, issu d’une famille de vignerons depuis 5 générations, a créé Chateau Altimar en achetant 1.5Ha sur Pomerol et 4.5Ha sur Lalande. 

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Le Lalande 2010 offre un nez de baies noires et d’épices. L’attaque en bouche est ronde et équilibrée et révèle ensuite un bouquet complexe de notes chaudes toastées et finement boisées.

La Pomerol 2010 offre un nez de baies noires et de notes terreuses. La bouche est concentrée, chaude, poivrée, épicée et truffée. Rigolant

Mais aussi…..

Château Tour de Pez 2010, Cru Bourgeois de St Estèphe

Pour ces vins droits, avec un fruit d’une belle pureté signe d’une vendange à juste mûrissement et une vinification sans trop de fioritures qui privilégie l’expression du fruit. Assurémment, un des meilleurs bourgeois de l’appelation!Rigolant…et Super rapport qualité/prix (en vente chez Cora à 16€!!)

Domaine Galetis 

qui propose toute une gamme de vins de pays d’Oc journaliers super bien faits, flatteurs et plein de pureté et qui reflètent le savoir-faire technique. En ventes au « Chemin des vignes » à Uccle.Sourire

Les Champagne de Vincent Couche en Côtes de Bar

Une sacré gamme d’une finesse et d’une pureté extraordinaires….et les commentaires de Vincent qui valent le déplacement! Rigolant

Château Vivonne à Bandol

qui propose un Bandol rouge bien dans la tradition (cuvaison longue et élevage de 18 mois en barriques) dense et structuré, fait pour la garde. Sourire Millésimes disponibles depuis 1979…..voir le site www.vivonne.com

 


Le salon des vignerons indépendants de Lille 2012

Le salon des vignerons indépendants de Lille est un excellent rendez-vous du vin qui vous donne l’opportunité de rencontrer d’excellents viticulteurs!

Salons des vins des vignerons indépendants

Juste quelques recommendations, mais comme je ne connais pas tout…je suis sûr que la liste n’est pas exhaustive.

 

Appelations/ Région Nom du domaine Allée  
       
Alsace Hering C14  
       
Bourgogne Dom Magnien A36 Morey St Denis
  Dom Bouvier D17 Fixin,Gevrey Ch
  Dom Nudant G30 Nuits St georges
       
Chablis Dom JCl Bessin J44  
       
Cahors Clos Triguedina B7  
       
Champagne René Geoffroy G32  
       
Chateauneuf du Pâpe Ch de la Gardine (+ Lirac +…) D24  
  Dom des Fines Roches G33  
  Dom de Beaurenard C43  
  Dom Font de Michelle J33  
  Dom Usseglio A24  
Chinon Dom de Pallus C28  
       
Corse Dom Leccia H20 Patrimonio blanc
       
Collioure Dom de la Tour Vieille A43 Colioure ordinaire
       
Côteau du layon Dom des Forges C53  
  Dom Cady A49  
       
Côte du Rhône Village Dom Saladin H36  
  Dom de Grangeneuve  J6 Vieilles Vignes AOC Grignan
       
Gigondas/Vacqueyras Ch Raspail D49 Aussi le Viognier 
       
Jurançon Dom Cauhapé C27  
       
Languedoc Dom de l’Engarran H32 A ne pas rater!
  (y aller de ma part!!)   Une super gamme
       
Lalande de Pomerol Ch Haut Goujon G36  
  Ch Tournefeuille J10  
  Ch Belles Graves  E8  
  Ch Roquebrunne J50  
       
Madiran Ch d’Aydie D51  
       
Roussillon Dom Gardies C4 Superbes vins!
  Dom Piquemal A18  
       
Loire Dom Rouzé B35 Quincy
       
St Joseph Dom de Champal A38  
(+ viognier)      
Blaye Ch Dubraud A1 Superbe « Grand Vin blanc »