Glanés au « Promenoir des vins », caviste à Villefranche-sur-Saône….

La RVF spécial tourisme d’avril parlait en termes élogieux de cette maison de vins du Beaujolais: « Une des adresses les plus pertinentes de Villefranche-sur-Saône »: grands noms, découvertes, maisons classiques et vignerons « nature », 500 références en tout…etc ». 

Une bonne publicité qui tombait à pic car j’envisageais une soirée avec mon club oeno sur le thème des crus du Beaujolais, séance dont les résulats ont été publiés sur mon blog en date du 13 juillet….

Un ami de passage m’a rapporté l’échantillonage d’excellent niveau dédié à cette soirée mais aussi une sélection éclectique de flacons conseillés par Pierre Manquat dont je publie ci-dessous les conclusions sensorielles….

Domaine Coston Côteaux du Languedoc 2010   Grenache Blanc – Roussane  20 hecto/ha 

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Le nez arbore de fins arômes de fruits à chair blanche mélangés à des senteurs fleuries et à l’aération apparaissent de fines séquences toastées.

L’attaque en bouche révèle d’emblée une matière ample, sphérique, concentrée, laissant ensuite la place à la fraîcheur et à une palette aromatique racée finement empyreumatique, toastée, épicée avec une finale anisée qui persiste longuement. Un vin blanc de classe capable d’accompagner des mets de haute gastronomie et aussi…d’un superbe rapport Qualité – Prix. 16€   


Cru Monplaisir 2010 Bordeaux Supérieur Julie Gonet-Médeville   75% M/20% CS/5% CF 

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Le nez débouche sur une palette de fruits rouges et noirs avec une touche réglissée et du grillé à l’aération.

L’attaque en bouche révèle une matière solide, distinguée avec une certaine complexité aromatique où se mêlent fruité et un toasté boisé bien intégré qui traduit un élevage aristocratique. Les tanins sont jeunes, charpentés, fruités, bref, ils peuvent s’arrondir favorablement.Certes, ce vin peut se boire jeune sur son côté friand, fringant, sa fraîcheur et son côté flatteur qui plaira au public féminin. Rigolant 12.4€

Beaujolais Blanc 2010 Domaine des Pierres Dorées « Vinification Bourguignonne » Domaine Jean Paul Brun 

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Le nez est avenant et expresssif sur des notes de mie de pain, de noisette et de beurre frais avec un fin toasté en finale.

L’attaque en bouche révèle une matière équilibrée, d’une belle concentration avec des arômes d’amande et de noisette grillée sur un fond de fruits à chair blanche. Un beau vin harmonieux qui peut faire la nique à pas mal de vins de la Côte de Beaune et qui irait bien sur un poisson en sauce. Rigolant 13.40€


Etraire de la Dhuy 2011 Côteaux du Grésvaudan IGP Domaine Finot Isère 

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Le nez est sur la groseille rouge, la cerise du nord avec une touche épicée.

L’attaque en bouche révèle une matière friande, sur un fruité pur et net type cerise avec une touche végétale de bourgeon de cassis. Un vin qui fait vibrer les papilles avec des tanins soyeux presque inexistants et une finale d’une belle fraîcheur. 14.40€ Sourire


Domaine Coston 2009  Les Garigoles  Terrasses du Larzac Côteaux du Languedoc  

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Ce vin à la robe sombre offre un nez empyreumatique (café, réglisse,cacao torréfié…)

La bouche révèle une matière concentrée, ronde, sur un fond de fruit confituré avec un régistre de notes aromatiques identiques à l’olfactif. La trame tannique est faite de tanins fins bien présents qui présagent une évolution encore favorable. Sourire 16€


L’Homme à la veste 2010 Beaujolais  Bruno Debize  

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Le nez est élégant sur la cerise et la violette.

L’attaque en bouche révèle une matière croquante, vibrante, rafraîchissante, avec une touche végétale de bourgeon printanier. Des tanins soyeux et une finale de bonbon à la framboise.

A boire sur une tomates aux crevettes grises de la mer du nord! 8.40€ Sourire

A revoir:

Régnié 2011 de Gérard Bélaïd (Bouteille avec un problème technique…ascessence…??)

Fleuire 2010 Fleur de Gamay (goût de bouchon)



« Au gré du vin » à Lille


PP Sirvent

Paul et Patricia Sirvent sont d’abord issus de l’école hôtelière de Nice, mais ils se sont plutôt rencontrés au cours de spécialisation d’œnologie…et c’est là que leur véritable passion du vin prit forme.

Ensuite, ils travailleront en restauration aux Antilles avant de s’installer à Toulouse pour y créer un bar à vins.

Peu à peu, leur passion pour les vins du sud-ouest les poussa à trouver un autre endroit de France pour s’y installer et y faire découvrir les merveilleux produits de cette région.

Et c’est en  1998 qu’ils créèrent « Au gré du vin » en plein centre du Vieux Lille, une cave doublée d’un bar à vins où l’on peut déguster en petite restauration des grignotages très améliorés de charcuterie,salades,fromages du sud-ouest.

AuGréVin

10 ans plus tard, on peut dire que c’est « Pari réussi »…. !!

Patricia et Paul ont eu l’honneur de figurer en couverture du « Guide des cavistes 2008 » de la célèbre Revue du Vin de France »….c’est dire de la réputation qu’ils se sont forgée. Et ils le méritent bien car ce sont des esthètes du vin, Paul connaît comme sa poche les viticulteurs et les terroirs  du sud-ouest, il parle avec aisance du vin et décrit celui-ci avec précision. 

La première partie de la boutique aguiche avec ses étagères qui débordent de vins, chutneys, confits, confitures artisanales, saucissons…..la seconde partie, en briques et bois, inondée de lumière est parsemée de quelques tables et est plutôt réservée à la dégustation et à la restauration…c’est vraiment un endroit plein de charme au cadre intimiste.

 Gréduvin

Saucisson des Aldudes, tapenade fraîche maison, andouilles et jambon du pays basque, rillettes de canard et foie gras des Landes, délicieux magrets sur crème aux cèpes, fromages du sud-ouest…..voilà autant d’ingrédients nobles qui peuvent composer votre assiette.

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Quant aux vins, tous les meilleurs viticulteurs de cette région s’y trouvent : Bertoumieu de Madiran, Charles Hours de Jurançon, Gardiès, Fonquerle et Bizeul du Roussillon, ….la liste serait trop longue à énumérer… ! Autant de vins vendus au prix juste tant au détail qu’en accompagnement des assiettes.

 IntGréVin

Il ne vous reste plus qu’à découvrir cette sublime maison qui se trouve au

20 de la rue Péterinck dans le Vieux Lille. (Tel (33) 3 20 55 42 51.