Dégustation du club œnologique « La Moinette » à Tourpes en Belgique.
Trapiche Melodias 2015 Mendoza Argentina
La cuvée Melodias est issue d’une sélection parcellaire au dessus de la rivière Mendoza, sur des collines au coeur de paysages sublimes ainsi que de la région Est de Mendoza. On trouve ainsi des climats en altitude (entre 600 et 1000 mètres) qui apportent de la fraîcheur aux vins.
Au nez , on est sur les fruits exotiques du type ananas. La bouche est souple, soyeuse, crémeuse mais sur un bel équilibre d’ensemble. On conserve en bouche les arômes olfactifs. Un style méditérannéen, atypique si on conserve en tête l’archétype français. 8.65€
Ken Forrester – Petit Sauvignon blanc 2015 Stellenbosch South Africa
Bâtie en 1689, la ferme Scholtzenhof est l’une des plus anciennes de la région, situé sur les flancs de la Montagne Helderberg, au cœur de l’une des plus prestigieuses région viticole d’Afrique du Sud.
Le nez est assez intense sur de fins arômes de fleurs blanches et de sureau. La bouche révèle une belle matière concentré, élancée, fraîche et tonique. La finale d’une belle longueur laisse de beaux arômes d’une belle fraîcheur réglissée et subtilement végétale. 9.95€
Bishop’s Leap Marlborough New Zealand
Pionniers de l’appellation Marlborough, depuis 1978, Neal et Judy Ibbotson vendent, pendant de nombreuses années, leur production aux sociétés viticoles de Nouvelle-Zélande. Ils prennent la décision de faire leur propre vin et font appel à Kim Crawford, considéré comme l’un des meilleurs viticulteurs de la région. En 1994, la première bouteille, qui porte le nom des premiers propriétaires, Saint Clair Estate, rencontre un franc succès sur le marché.
Au nez une explosion d’arômes fins, délicats (fruit de la passion, groseille….et fleurs blanches). En bouche, c’est d’abord la même impression que l’olfactif sur beaucoup de fraîcheur, de vivacité . Ensuite, la bouche s’arrondit sur une palette de fruits mûrs avec une touche végétale (fenouil ?). Un vin séduisant ! 11.45€
Tabali 2013 Sauvignon blanc Reserva Especial – D.O Limary Valley Chile
Tabali qui signifie « passage des eaux » dans un vieux dialecte local est en fait situé dans une région particulièrement chaude, limitrophe du désert de Atacama, mais qui profite du Camanchaca, ces brouillards matinaux provenant de l’Océan Pacifique.
Le nez est surprenant avec de fortes notes graphitées, de pierre à fusil avec une impression fort minérale. L’attaque en bouche est franche, croquante, sur une matière concentrée dotée d’une fraîcheur saline, l’acidité minérale termine la dégustation et la rend très persistante. 13.60€
Pouilly Fumé 2015 Tradition Serge Dagueneau et Filles
La propriété est située à Pouilly sur Loire dans la vallée de la Loire. La vigne étant déjà présente depuis le Vème siècle dans la région, elle a été exploitée par la famille Dagueneau depuis 4 générations. La propriété produit des vins qui s’inscrivent dans la philosophie agricole de pratiques raisonnées afin de favoriser l’expression du terroir avec toutes ses richesses dans les vins. La douceur du climat favorise notamment la finesse et la subtilité du Sauvignon.
Le nez est pur, élégant et expressif ; on y retrouve les flaveurs classiques du sauvignon de France sans le côté trop végétal avec une suite d’arômes de fruits exotiques…c’est très agréable à respirer.
L’attaque en bouche est fraîche et parfumée dans la continuité aromatique de l’olfactif. Le vin n’est pas du tout ténu, il offre une belle concentration, il a du fond, de la texture, de la matière équilibrée. L’arrière bouche longue se prolonge sur des arômes fermentaires de mie de pain et de levure fraîche. 13.95€
Francis Coppola Winery – Sauvignon blanc 2015 Diamond Collection
Entre cinéma et vin, le réalisateur Francis Ford Coppola, ne sait quelle passion choisir. C’est après son chef d’oeuvre, Le Parrain, sorti en 1973 qu’il lie les deux en achetant une propriété avec sa femme, Eleanor, dans le Rutherford en Californie. A ce moment là, cette acquisition ne comprend ni le château, ni les vignes, seulement une grande bâtisse et quelques vignes. Il faudra attendre 1995 pour que le couple rachètent l’intégralité du domaine, et se lancent dans la production active de vin.
Le nez rappelle les fruits exotiques et la poire williams. La bouche est concentrée, équilibrée, pure et nette ; sur un fruité gourmand et élégant avec une finale persistante de fruit à chair blanche. 18.20€
Shaw+Smith Adelaïde Hills 2015 Australia
C’est en 1989 au cours d’un repas que les deux cousins, Martin Shaw et Michael Hill Smith, professionnels reconnus du vin, décident de concrétiser un vieux rêve : celui de produire leurs propres vins. Leur choix se porte sur Adelaide Hills et ses vignobles de collines soumis à un climat tempéré, capable de produire les cuvées qu’ils imaginent : des vins modernes, aromatiques et frais. Le domaine produit des vins à partir d’achats de raisins et des deux vignobles détenus en propre. Les deux cousins ont une approche résolument biologique des pratiques viticoles et apportent un soin maniaque à la qualité du raisin récolté : hautes densités de plantation, petits rendements, juste maturité et vendanges manuelles.
Olfactif : Arômes subtils fins de fleurs blanches et de fruits blancs. Bouche complexe, pure, veloutée sans être ample, équilibrée sur des senteurs diverses : épicées, boisées, d’herbes aromatiques, végétales. Belle longueur. 21.95€
Cloudy Bay – Sauvignon Blanc 2015 – Marlborough – Nouvelle-Zélande
Le nom du domaine Cloudy Bay provient du nom de la baie située à l’extrémité de la Wairau Valley à Marlborough. Cloudy Bay fut créé par David Hohnen et Kevin Judd, venus du domaine australien Cape Mentelle en 1985. A cette époque, seule une poignée de producteurs est établie à Malborough et les vins n’ont guère de réputation. Très vite, Cloudy Bay s’impose et se fait un nom grâce à des vins particulièrement aromatiques et vifs issus du Sauvignon Blanc. Le style de Cloudy Bay devient alors un objectif pour l’ensemble des producteurs de Marlborough. Cloudy Bay a continué à développer sa gamme tout en gardant le style à l’origine du succès de ses vins : finesse, fraîcheur et expression aromatique.Le vignoble s’étend sur près de 200 hectares. Cloudy Bay s’approvisionne également auprès de petit viticulteurs dont certains sont sous contrat depuis 20 ans. Le cœur de la production tourne autour du Sauvignon Blanc mais ils produisent également des Chardonnay et des Pinot Noir remarquables d’intensité ainsi que de petites productions de Riesling, Pinot Gris et Gewürztraminer.
Le nez est intense de parfums élégants ; d’une grande finesse sur les fleurs blanches, le buis, le genêt, la fleur d’acacia, avec une touche végétale digne des grands parfums. En bouche, la perception immédiate est la tension, la vivacité contrôlée, la tonicité sur un ensemble aromatique proche des fruits exotiques et des agrumes…une vinification remarquable de fraîcheur. La finale est assez longue. 24,95 € TTC
La dégustation était d’excellente qualité. Très difficile de désigner un coup de cœur.
On peut en conclure que le caractère variétal du sauvignon laisse la place à une expression qui dépend davantage du terroir et de la patte du vinificateur ; néanmoins on y distingue des caractéristiques communes qui se retrouvent dans la majorité des vins testés.
La dégustation était assortie d’un échantillon de 8 sushis livrés par « Les Sushis Athois ».
Vins et Terroirs 