Dans la dimension culturelle du vin, il y a une part de rêve et une part d’esthétique qui est associée à la qualité du vin. Le monde du vin rime aussi parfois avec magie, quand une alchimie inégalable unit un terroir d’exception avec la passion et le talent des hommes. Quand on conjugue harmonieusement les facteurs naturels et les facteurs humains, on obtient des résultats qui débouchent sur l’excellence!
Le château Beaubois, pourtant situé dans une appelation à l’image un peu terne est un merveilleux exemple de symbiose magique entre Fanny & François Boyer et une nature généreuse qui leur permet de pouvoir exprimer leur talent et leur labeur.
Parlons d’abord « terroir »….
La nature nous étonne parfois par des formes surprenantes qui ont été façonnées au fil des ères géologiques par les éléments. Ici, dans cette partie sud des Costières de Nîmes, le vaste escalier lézardé de failles qui descend de Nîmes vers la mer est la plus vaste étendue de dépôts fluviatiles caillouteux de toute la France, il s’agit de la nappe caillouteuse du Villefranchien, dépôt du Rhône au pliocène. Situé sur le versant sud des Costières, surplombant les étangs de la Petite Camargue, le vignoble de Beaubois exposé plein sud bénéficie néanmoins des fraîcheurs de l’étang et de la mer proche.
Parlons des hommes….
La famille Boyer est propriétaire du Château Beaubois depuis le début du siècle dernier. Fanny et François Boyer sont la 4ème génération à veiller aux destinées du vignoble. Considérés par les regards avisés comme étant la « génération montante de l’appelation », ces frère et soeur ont uni leurs compétences afin de mêler leur histoire à celle de Beaubois.
Fanny élabore les vins apportant chaque année sa part de féminité et de rigueur.
François, précurseur de nouvelles méthodes, est aux vignes et applique depuis 2009 l’agriculture biologique sur les 51 Ha du vignoble.
Passons à la dégustation….
Tous les vins ont été minutieusement dégustés un par un, de façon isolée et non par superposition de façon à ce qu’il en résulte un jugement le plus pertinent possible.
Cuvée Harmonie 2010 – Costières de Nîmes – Cépages: 60% Syrah – 40% Grenache
Ce vin à la robe profonde offre un nez de notes chaudes de pruneau cuit et de fines notes grillées.
La bouche affiche d’emblée une matière puissante, charnue qui se prolonge sur une certaine complexité aromatique (note de noisette grillée, de café, sur un fond de mûre et de pruneau). La trame tannique est faite de tanins enrobés, mûrs, d’une certaine puissance certes mais sans austérité. Bref, un vin puissant, sphérique d’une classe certaine et bâti pour la garde mais qui s’autorise à déjà se laisser boire! 
Cuvée Confidence 2011 – Costières de Nîmes – Cépages: Grenache 95% – Syrah 5%
Le nez s’oriente sur une belle palette de senteurs chaudes: graphite, jus de viande rôtie, café grillé sur un fond de baies noires.
L’attaque en bouche révèle une matière toute en harmonie, partagée entre l’élégance et une certaine puissance de fond qui imprime à ce vin une forte personnalité. On retrouve en bouche la même palette d’arômes qu’au nez. La trame tannique est faite de tanins soyeux mais serrés qui laissent présager un bel espace de bonification pour ce vin.
Expression 2012 – Costières de Nîmes – Cépages: 70% Syrah – 30% Grenache
Le nez découvre des notes florales printanières, presque végétales sur un fond de fruits rouges bien mûrs (myrtille, mûre, cassis).
La bouche révèle une matière fruitée d’une grande pureté aromatique dont la palette rappelle l’olfactif.
La trame tannique est bâtie de tanins encore serrés mais très mûrs.
Un vin issu d’une vendange cueilluie à juste maturité bien extraite qui résulte sur un vin sérieux qui est capable de bien bonifier dans les 5 années à venir. Mais je l’aime déjà sur sa croquance, son élégance et sa palette fruitée persistante.
Cuvée Elégance 2011 – Costières de Nîmes – Cépages: 80% Syrah – 20% Grenache
Ce vin à la couleur profonde exhale un nez de réglisse, d’épices sur un fond de baies noires bien mûres (airelles, mûre…).
L’attaque en bouche révèle d’emblée une matière concentrée, puissante, sorte d’infusion fractionnée des meilleurs composants d’une vendange bien mûre. On retrouve la même palette aromatique qu’au nez. Les tanins solides mais fruités et mûrs demandent 5 ans pour se lisser. Un beau vin d’une certaine robustesse!
Duo de Beaubois 2012 – IGP Oc – Cépages: 50% Marselan et 50% Mourvèdre
Le nez est expressif et complexe: épices, réglisse, café sur un fond de base de fruits rouges bien mûrs.
La bouche révèle une matière riche mais harmonieuse, voire déjà ronde presque gourmande avec un fruité élégant et doté d’une belle fraîcheur.La trame tannique est faite de tanins soyeux mais la matière concentrée peut être un bon support de bonification vers d’autres arômes. La finale est perssitante sur la cerise griotte à l’alcool. peut déjà se boire sur son côté fruité juteux, équilibré et élégant.
Cuvée Elégance 2012 – Costières de Nîmes – Cépages: 60% Viognier et 40% Roussanne
Le nez est bien affirmé, en même temps floral et fruité, on y retrouve les agrumes, la mangue, la poire bien mûre.
La bouche se révèle d’emblée bien mûre et riche, bien équilibré par une vivacité qui révèle rapidement la palette aromatique qui persistera longuement après la dégustation.
Cuvée Expression 2012 – Costières de Nîmes – Cépages: 50% Roussanne, 20% Viognier, 20% Grenache blanc et 10% Vermentino
Le nez se révèle expressif, on y retrouve une macédoine de fruits: poire, pêche, citrus agrémentée de senteurs florales.
La bouche est d’emblée citronnée, d’une agréable fraîcheur désaltérante, mentholée laissant la place à des arômes plus doux de poire et de pêche.
Un ensemble d’une belle fluidité désaltérante avec une belle persistance qui prolonge agréablement la dégustation. 
Duos de Beaubois 2012 IGP Oc – Cépages: 50% Viognier et 50% Vermentino
Le nez est fin, intense et élégant sur des notes de poire, mangue, pêche, agrumes agrémenté d’une touche florale.
L’attaque en bouche révèle une matière délicatement aromatique portée par un bel équilibre entre la fraîcheur citronnée, la chair et une certaine minéralité. Les arômes perdurent bien après la dégustation.
Confidence 2012 Costières de Nîmes – Cépages: 95% Grenache blanc – Viognier – Roussanne
Un vin à la frange rosée affiche un nez élégant plutôt floral mais aussi sur les fruits exotiques.
L’attaque en bouche est ronde et équilibrée avec une vivacité qui débouche sur une palette aromatique du même gabarit que l’olfactif. Un ensemble ciselé harmonieux que je verrai bien sur un plat d’asperges à la flamande.
Cuvée Elégance 2012 – Costières de Nîmes
Ce vin à la couleur rose-orangée révèle un bouquet élégant et varié tantôt floral, tantôt fruité (pamlemousse,fraise, pêche, ananas).
L’attaque en bouche est vivace suivie par l’expression d’une belle matière, support d’un beau matériel aromatique qui perdure en bouche après la dégustation.
Cuvée Expression 2012 – Costières de Nîmes
Le nez révèle des arômes d’agrumes et de petits fruits rouges (groseille, framboise).
La bouche offre un bel équilibre entre la croquance, l’expression aromatique et l’ampleur avec un côté en même temps désaltérant et en même temps gourmand.
Conclusions:
- Une gamme d’une rare homogénéité dans la qualité dans les 3 couleurs.
- Précision aromatique, pureté et netteté sont une constante de chaque cuvée.
- Des vins issus de vendange à juste maturité et justement extraite de façon à mettre en évidence l’expression de chaque cépage.
- Des vins d’une belle fraîcheur et se boivent sans lourdeur, qualité qui mérite d’être soulignée car ne l’oublions pas le domaine est bien dans le sud….
Vins et Terroirs 
Le château Beaubois est un bon endroit pour les touristes qui font une visite en France. Il est l’un des plus anciens châteaux en France où public peut visiter et séjourner. Merci pour le partage de votre expérience de visite Le château Beaubois.
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