Domaine de la Ramade – AOC Languedoc La Clape…un domaine qui a de l’ambition!

L’appelation « La Clape », de 15 Km sur 7, domine la Méditéranée à près de 200 m d’altitude, au sud de Gruissan, entre Narbonne et la mer.

D’un point de vue géologique, elle se distingue par une grande diversité et bénéficie donc de plusieurs types de terroirs dans un climat qui y est très sec. Raviné, le plateau calcaire présente par endroits:

• des calcaires massifs du crétacé inférieur
• des marnes et calcaires marneux du crétacé inférieur
• des grès du crétacé inférieur
• des argiles, limons, grès et bancs de conglomérats de l’oligocène

Le Domaine de la Ramade…place la barre très haut!

Dans son numéro de mars 2011, la Revue du Vin de France regrette que le vignoble de la Clape ne « réunisse pas assez de producteurs capables de faire rayonner ses vins aux accents salins ». Il cite les domaines de Pech Redon, de Mire L’Etang et de L’Hospitalet (de Bertrand, initialement géré par Mr Ribourel). Désormais, indéniablement, le Domaine de la Ramade fera partie des porte-drapeau de l’appelation.  

Vignoble de 15 hactares niché à 3 Km de la mer, le domaine de la Ramade est en conversion « AB » (agriculture biologique) depuis 3 ans, les vendanges de 2012 seront les premières à bénéficier de l’appellation Agriculture Biologique.

Les vendanges sont effectuées manuellement avec tri, les rendements sont faibles, vendange au vert effectuée pendant l’été, élevage en barriques. Les cépages sont:grenache, syrah et mourvèdre.

Ce vignoble doté d’un chai untra moderne est la propriété de Mr et Mme Ribourel. Son oenologue est Mr Christian Lacassy, bien connu dans le Languedoc.

Analyse des vins de la Ramade….

 

Meritum 2009

Le nez expressif affiche une belle complexité, d’abord du fruit noir bien mûr, ensuite des notes de cacao, cèdre, de jus de viande grillée avec quelques séquences épicées. L’attaque en bouche révèle d’emblée un vin charpenté mais harmonieux, sur une assise fruitée dense, pleine de maturité. On retrouve les mêmes arômes qu’au nez, avec encore une dominante fruitée (cerise noire). La matière généreuse repose sur une trame tannique qui a encore dela mâche, des tanins non austères qui demandent 3 ans pour s’arrondir…mais c’est déjà très bon aujourd’hui!

 

Grande Ramade 2010

Le nez racé dévoile de chauds arômes empyreumatiques et d’épices sur un fond de pruneau sec et de griotte. L’attaque en bouche révèle d’emblée la grande concentration de ce vin. Côté aromatique, on est sur un jus concentré de griotte pleine de chair avec un bouquet varié de notes de grillé, d’épices et de jus de viande grillée. La structure est bâtie d’une trame tannique charpentée, charnue mais faite de tanins savoureux. A carafer une heure à l’avance si on veut le boire jeune! Un vin du niveau  » Grand Cru Classé »…!! 

Iacobus 2010

Le nez révèle un vaste bouquet délicat et subtil de notes finement grillées, de bois neuf, de vanille, de jus de rôti sur un fond fruité dense de coulis de griotte et de mûre. La bouche s’affiche d’emblée par la grande harmonie entre une concentration généreuse sur le fruit bien mûr et la délicatesse du bouquet aromatique encore dominé par un fruité gourmand. La structure est faite d’une trame tannique de tanins fourrés et fruités qui invite à garder le vin encore quelques années. Tout y est dans ce vin: le juteux, la gourmandise, la complexité, une texture généreuse et onctueuse… un toucher de palais incomparable…Excellentissime…un vin rare! 

Les Murailles 2010 Blanc

Le nez élégant révèle des arômes de fleurs blanches et de fruits type poire, pêche. L’attaque en bouche est assez shérique, dans le même régistre que le nez. Un ensemble d’une belle matière bien extraite, à boire sur poissons en sauce. La finale est fraîche, anisée et persistante. A l’aération, apparaîssent les arômes grillés d’élevage en barrique. A carafer une 1/2 heure. 

 

Devenir actionnaire d’une vigne

Aujourd’hui Jacques Ribourel propose à ceux que le vin passionne de devenir actionnaire à ses côtés. Pour cela, il a créé les “Vin d’initiés”, une société propriétaire de 10 des 16 hectares de La Ramade et constituée de parts à 500€ l’unité cessible, transmissible et donnant droit à un avantage fiscal. Une façon originale de découvrir la vie d’un vignoble, de suivre l’élaboration du vin, des vendanges à la vinification. « En achetant ou en offrant une action, les nouveaux vignerons qui pourraient être 2 000, s’offrent plus que du vin, explique Jacques Ribourel. Ils ont la possibilité de contribuer à la croissance d’un domaine tout y apportant une touche personnelle. Des bouteilles leur sont réservées à un prix préférentiel et exclusif. Et ils sont les invités privilégiés de ce qui est un peu leur domaine, participant à des animations à thèmes proposées tout au long de l’année » .

24 bouteilles par an…

Concrètement chaque actionnaire a droit à 24 bouteilles par an à 6 €, au lieu de 18 € habituellement. Elles portent son nom. « Il peut les consommer, les offrir ou les revendre ! » s’enthousiasme Jacques Ribourel. Pour lui, cet actionnariat agricole est une façon d’attirer une clientèle et de la fidéliser, en s’épargnant d’épuisants marathons autour du monde pour courir les salons commerciaux : « Je l’ai fait pendant dix ans à l’époque de l’Hospitalet. Je passais plus de temps à vendre le vin qu’à le faire. Or, ce que j’aime, c’est bien l’élaboration du vin. C’est, de loin, la partie la plus passionnante ». Jacques Ribourel pense que cette formule, encore peu répandue, peut se développer. Notamment pour les jeunes vignerons qui s’installent et n’ont pas forcément le capital nécessaire pour développer leur propriété.  

 

Pour plus de rensieignement, consulter:

 http://www.vindinities.com    www.domainedelaramade.com/