DOMAINE DE LA BOUYSSE
Domaine familial, en conversion Bio depuis 2010, situé à St André de Roquelongue, dans les Corbières.
Cyprius 2010 (Blanc) Grenache blanc– Maccabeu-Terret blanc
Le nez affiche de fins arômes de fleurs blanches.
La bouche est vivace, ciselée du même régistre aromatique que la bouche. Ensuite, apparaît une certaine rondeur qui en fait un vin bien équilibré qui peut être servi sur des fruits de mer, moules et coquillages. Bonne persistance. (8€)
Floréal 2010 (Rosé) 100% Syrah
Superbe nez expressif rempli de senteurs de fraise,framboise,rhubarbe et de fleurs. La bouche est vivace, équilibrée et fait de ce rosé un idéal compagnon d’été. (7€)
Valensol 2010
Le nez jeune un peu sur la réserve et la mise en bouteille récente laisse néanmoins apparaître les fruits noirs bien mûrs et les épices.
La bouche se révèle dense, d’un fruité jeune, de sureau,cassis, prune avec des séquences empyreumatiques. La structure est encore charpentée mais le tanin n’est pas austère, ce qui permet de l’aborder déjà maintenant. (6.5€)
Roc Long 2009
Le nez révèle des notes chaudes de caramel, chocolat sur un fond de griotte bien mûre.
La bouche se montre directement harmonieuse, du même régistre aromatique que le nez. La structure est veloutée, fondue. Les tanins sont déjà arrondis, témoins d’une belle maturité de raisin et d’une macération conduite dans le sens de faire un vin que l’on peut boire immédiatement. (8€)
Mazérac 2008 Corbières Boutenac
Le nez est encore sous la réserve,il révèle de fines notes de résine de cèdre.
La bouche est élégante et découvre de fines notes résineuses, de réglisse et de moka. La structure est toute en finesse; les tanins sont faits de grains fins, suaves, à peine perceptibles. La dégustation se prolonge sur de délicates notes résineuses. Un vin de gastronomie sur un carré d’agneau par exemple. (13€)
Le Domaine de la Bouysse est présent au salon des vignerons indépendants de Lille en novembre.
Pour de plus amples renseignements sur ce beau domaine, rdv sur le site www.domainedelabouysse.com ou contactez Martine Pagès info@domainelabouysse.com
DOMAINE PIQUEMAL (Côte de Roussillon)
Tradition 2008
Le nez, encore sur la réserve, révèle des notes de pruneaux secs, et de fruits rouges confits. La bouche est du même régistre aromatique, sa structure est en rondeur,les tanins sont déjà veloutés. (6.85€)
Terres grillées 2007
Le nez est expressif et présente une certaine complexité : pruneau cuit, noix grillée, réglisse et bois exotique. La bouche se révèle d’emblée gourmande, d’une chair fraîche de griotte et de mûre avec des notes chaudes toastées, et ensuite caramélisées à l’aération. Les tanins sont fins, élégants. Un vin harmonieux, élégant et gourmand….on en reprend volontiers. (9.3€)
Galatée 2008
Le nez est de coulis de griotte et de mûre avec des séquences de torréfié. La bouche se révèle d’emblée veloutée, ample, d’une chair gourmande de griotte, prune noire, avec des notes plus complexes de caramel, noisette grillée et de vieux rhum. La sensation aromatique et la trame de tanins enrobés et fondus font de ce vin un ensemble riche, voluptueux et sensuel. (14€)
Pour de plus amples renseignements sur ce beau domaine de la superbe vallée de l’Agly, rdv sur le site http://www.domaine-piquemal.com/ ou contactez Marie Pierre Piquemal contact@domaine-piquemal.com
Le Doamine Piquemal est présent au salon des vignerons indépendants de Lille chaque année en novembre.
Vins et Terroirs 