Table des matières du site

 

LA TABLE DES MATIERES DU SITE

 

Accords « Mets et vins »

•      Les accords de cuisine des principaux mets avec les vins.
•      Blanquette de lotte et Quincy de J Rouzé
•      Chocolat Noir Côte d’Or et Mas Amiel 10 ans d’âge
•      In Vino Amicitia
•      Cote d’Auvergne et chou farci
•      L’auberge de la Brenne en pays de Loire 
•      Cassoulet toulousain et Cuvée Charles de Batz madiran

Cercle œnologique « La Moinette »

France 

• Le vignoble de St Emilion
• Les vins rouges de la Loire
• Le vignoble des Côte Rotie
• Les vins rouges de Bandol
• Les vins de Lalande de Pomerol
• Les vins blancs de Sancerre
• Le vignoble de Morey St Denis
• Les vins de Provence
• Les vins rouges de Chäteauneuf-du-Pape
• Madiran
• Les vins blancs du Rhône nord
• Les vins rouges de St Joseph
• Les crus du Beaujolais
• Les vins rouges du Languedoc

Espagne

Grèce

Italie (2 séances)

Chili

Virée en Bourgogne

   Le terroir de Bourgogne et les photos du WE 

WE en Champagne

   Les photos du WE champenois (24-25 octobre 2009)

 

 Cours d’oenologie sur le web  

 Géologie viticole de la France

•        Les ères géologiques : La formation des terroirs viticoles 
•        Vignobles et géologie…l’amateur peut-il démystifier ?
•        Cahier d’Oeno Géologie: la stratigraphie
•        La Cave aux Coquillages en Champagne, au coeur du Lutétien moyen… 

Goûté Par ci , Par là

•        Le salon de la revue du vin de France à Bruxelles
•        Château de l’Engarran
•        La Cave St Désirat et ses St Joseph rouges
•        Syrah & Compagnie, caviste à Tain L’hermitage
•        Le domaine Laurent Miquel
•        Le domaine de Molhière
•        Domaine Mas Laval en Languedoc
•        Château de Moulensart
•        Cuvée « Ecrin » 2009 de Ch Roc de Calon
•        Chianti Classico Riserva
•        Domaine de la Ramade, AOC La Clape, un domaine qui a de l’ambition
•        Fraîcheur et déclin
•        Ch Béhèré un petit domaine très convoité
•        Ch Chanteclerc, un autre petit domaine de Pauillac 
•        Clos des Paupilles à Collioure
•        Foire aux vins 2012 Nicolas Belgique
•        Chilean Wine tour in Brussels
•        Marcillac 2010 de Ph Croizat
•        Eloge de 3 grands crus classés de St Emilion   
•        Quelques perles goûtées à l’Union des grands cru de Bordeaux  
•        Le vignoble du Piémont 
•        4 flacons glanés au Gré du vin à Lille 
•        Juré au Concours Général Agricole Mars 2013
•        Chile a la carta au Thon Hôtel à Bruxelles
•        Les « Vins du Roussillon » à Binche
•        In Vino Veritas, caviste à Objat en Corrèze
•        Les vins de Coume Majou à l’Accent Catalan à Waterloo

La notion de terroir

• Le terroir : ça fonctionne comment ?
• Généralités sur le terroir et la production viticole
• La mystérieuse alchimie des terroirs d’exception, selon Kees Van Leeuwen

 

La technique de dégustation du vin 

Les bonnes adresses du vin

• « Au gré du vin » à Lille  
• Le promenoir des vins à Villefranche-sur-Saône

Les millésimes

• Les millésimes à Bordeaux 

Les petites appelations ont aussi leurs grands vins

• Les vins de Pays d’Oc IGP « Collection 2010 »
• Minna Vineyard 

Les stars du vin

• Denis Debourdieu
• Robert Parker est fou des 2009! 

Les vins de grande surface

• Vins de grande surface 2009-2010 
• Les crus classés du Médoc, Enquête de la Revue du Vin de France
• Carménère, mon beau carménère…
• Schistel de la Cave de Berlou
• Dégustation Grands Vins Colruyt 28-29-30 mars 
• Auchan Valenciennes: qq vins de la foire du printemps
• Médailles et collerettes
• Quelques vins intéressants de Colruyt
• Quelques flacons glanés à Auchan
• Foire aux vins 2012: les recommendations de la RVF
• Foire aux vins 2012 Action temporaire Aldi 
• Médailles, collerettes et tralala…glanés par-ci, par là.
• Glanés par-ci par-là…chez Leclerc 59
• Glanés par-ci par-là…chez Lidl B
• Glanés chez carrefour Market Hornu
• Glanés chez Cora Hornu
• Glanés à la cave de l’Abbaye à St Amand-les-Eaux (59)
• Médailles, collerettes and tralala…glanés à Auchan Valenciennes
• Médailles, colleretttes and tralala…je suis passé chez Delhaize
• Médailles, collerettes and tralala…glanés chez Auchan Valenciennes 

 

Œnologie, divers

• La conservation du vin
• Le goût de bouchon
• Le sulfitage du vin 

Rencontre avec des viticulteurs

• Rencontre avec 2 viticulteurs du Beaujolais
• Les crus artisans du Médoc
• Ch Turcaud en Entre-2-Mers
• Ch Moutte Blanc, Cuvée Moisin 2005, une cuvée 100% Petit Verdot
• Domaine de la Chevalerie à Bourgueil
• Château de Jonquières en Terrasses du larzac
• Ch de l’Engarran, écrin viticole du Languedoc sud   
• Ch Dubraud en Côte de Blaye, passion et rigueur… 
• Ch Saransot-Dupré, un bourgeois de Listrac en rouge et blanc
• Ch Jabastas, un écrin bordelais au bord de l’eau
• Ch de Bouillerot…au top de l’appelation Bordeaux
• Château Béhèré….vendu!
• Château Beaubois en Costières-de-Nîmes
• Le Domaine de la Mordorée à Tavel

 

Virée en Bourgogne

   Le terroir de Bourgogne et les photos du WE 

WE en Champagne

   Les photos du WE champenois (24-25 octobre 2009)