Côte Rôtie

Le Vignoble des Côte Rôtie

Le vignoble

Situé dans la vallée du Rhône nord
Localisation : au sud de Vienne, sur les coteaux de la rive droite du Rhône, à 30 km au sud de Lyon
Surface du vignoble : 230 Ha
Un vignoble en coteau: Les pentes peuvent dépasser les 60%.Altitude: entre 180 et 325 mètres.

Les modes de production

      Rendement : 40 Hl/ha
      Récolte manuelle (mi-septembre à début octobre)
      Elevage en Fût de chêne

Le vin     

      Vin rouge uniquement. A.O.C depuis 1940
      Cru des Côte du Rhône septentrionale rouge
      Nombre de bouteilles produites par an : environ 1,2 million
      Nombre de vignerons : un peu plus de cent producteurs, une soixantaine de domaines embouteilleurs.

Les cépages  

Le vignoble de l’AOC Côte Rôtie est constitué de 2 cépages, le viognier jusqu’à hauteur de 20% et la Syrah.  

   Potentialités technologiques de la Syrah :   

   Dans des conditions favorables, la syrah permet d’élaborer des vins de grande qualité, très colorés, riches en tanins avec un fort potentiel aromatique.      Caractéristiques : ses arômes de cacao, cannelle, cassis, cerise, chocolat amer, cuir, épices (notes poivrées),  framboise, framboise mûre et des notes de violette évoluent avec le temps vers des notes de poivre, framboise sauvage, fruits cuits (pruneau), mûre, notes animales (cuir et peau), réglisse, sous-bois, tabac blond, truffe,violette, … . La syrah s’épanouit pleinement sur le territoire de Côte Rôtie, le travail soigné des vignerons au vignoble (adaptation des rendements) confèrent aux vins une aptitude au vieillissement exceptionnelle.     

 Nouvelles sélections:

L’appellation Côte-Rôtie, presque abandonnée et dont il ne restait qu’une soixantaine d’hectares dans les années 60, a été largement replantée depuis, puisqu’elle dépasse aujourd’hui les 210 ha. Depuis les années 80, l’essentiel a été replanté à partir de sélections clonales certifiées; le peu de clones disponibles, et la forte production de ces clones, pour la plupart issus de régions plus méridionales, ont conduit les vignerons de Côte-Rôtie à s’interroger sur la perte de la variété génétique du cépage dans l’appellation. Avec le soutien de l’ENTAV et des Chambres d’Agriculture, le Syndicat de l’Appellation a donc décidé de réagir et de créer un conservatoire pour isoler les souches anciennes de syrah de Côte-Rôtie (appelée localement « Serine ») les plus intéressantes et préserver la diversité. Ce conservatoire mis en place en 2003, ne comprend que des souches indemnes de viruses majeures. Il permettra soit de nouvelles sélections clonales, soit des sélections massales plus saines.      Sélection clonale : il y a 16 clones agréés au total, dont une bonne partie a une production régulière et sensiblement supérieure aux exigences de rendements limités pratiqués par les vignerons de Côte Rôtie.

Expansion mondiale de la Syrah

Le Syrah est dans son berceau dans le Rhône nord. Des généticiens ont prouvé que celle-ci a pour parents la Mondeuse blanche et le Dureza , 2 vieux cépages rhodaniens. La Syrah est le cépage majoritaire des vins des appelations Crozes Hermitage, Hermitage, St Joseph, et le cépage unique de l’appelation Cornas. La Syrah est maintenant largement implantée dans tout le sud de la France. On la cultive aussi dans les vignobles dits du « Nouveau Monde »

Géologie

Contexte géologique régional

Côte Rôtie au dessus de Ampuis-Vendanges

Le vignoble de la Côte Rôtie est ce que l’on appelle un « vignoble de  rebord de faille » 

           Le vignoble se situe en bordure orientale du Massif Central qui fait partie    du socle ancien cad formé  pendant l’ère primaire (+- 300-350 Mio d’années)Durant l’ère tertiaire (2-65 Mio d’années), on assiste à la formation des Alpes, la vallée du Rhône se constitue par l’effondrement le long de grandes failles souvent d’orientation Nord-Sud.Les principales roches du Massif central sont des formations cristallines cad :des roches dites magmatiques – plutoniques (granites),des roches métamorphiques (schistes,gneiss,migmatites).  

Géologie des Côte Rôtie

      La quasi-totalité des vignes de la Côte Rôtie sont situées sur des roches métamorphiques dont la composition chimique est très proche et leurs différences s’expliquent de par leur formation il y a + de 300Mio d’années. On peut distinguer 3 zones :

• A. Le nord de l’appelation (Secteurs de St Cyr, nord et centre d’Ampuis = Côte Brune ) qui repose sur des micaschistes.Roche au grain fin de teinte qui varie dans les bruns à la structure schisteuse.Sols associés : Matrice très fine argileuse et éléments pierreux anguleux en plaquettes, dans les proportions allant de 30% (peu caillouteux) à 80% (fort caillouteux). L’épaisseur de ce sol varie en fonction de sa position par rapport à la pente :

*En bas de coteaux, les particules fines qui ont ruisselé s’accumulent en colluvions et donnent des sols peu caillouteux (30%) d’une épaisseur d’un mètre environ.

   * En pleine pente, le ruissellement a retiré la majorité des particules fines, on obtient un sol très caillouteux (80%)  d’une épaisseur  d’environ 40 cm.

   * En hauts de coteaux, la pente moins accusée  permet aux particules fines de rester en place, le sol est moyennement caillouteux (50%) et d’une épaisseur d’un mètre environ.       Hydrologie : l’eau dans les sols sur micaschistes est fortement drainée à cause de l’abondance des éléments pierreux. La vigne trouve sa réserve en eau dans la roche elle-même,grâce aux nombreuses fractures et à la schistosité verticale.

Micaschistes en affleurement

• B. Le sud de l’appelation (secteurs du sud d’Ampuis et centre Tupin = Côte Blonde) est composé de Gneiss.Roche au grain fin, de teinte claire, sa patine est blanche à rouille par altération.

Sol associés se composent d’un mélange d’arène cad des particules plus ou moins grosses de granite, de sable grossier, de fine poussière argileuse et d’éléments pierreux arrondis.Quand ce gneiss est fracturé, l’eau est bien drainée, sinon l’eau ruisselle en surface.  

Côte Blonde

 

 

• C. L’extrême sud (secteurs sud de Tupin) est composé de migmatites.Roche formée par la fusion partielle des roches métamorphiques de teinte brun-gris ; la pression et la t° ayant été plus fortes dans le sud de l’appelation que dans le nord.Sol associé : sableux brun clair à petits cailloux centimétriques à décimétriques. Epaisseur : 50 cm.

 Climat   

   La région présente les caractéristiques du climat tempéré qualifié de « lyonnais »: hivers tempérés,  étés chauds, régime de précipitations relativement régulier. L’élément essentiel qui le différencie  est le régime des vents; cet élément joue un rôle important dans la vie de la vigne. Les coteaux, orientés le plus souvent, Sud ou Sud Est sont relativement à l’abri du vent froid du nord (la bise), et exposés au vent chaud du sud, souvent desséchant, qui hâte la maturité et contribue à la protection du vignoble des attaques de maladies.

http://www.cote-rotie.com/presentation/sols.html

Vins dégustés

Les vins de la dégustation ont été conseillés et achetés au « Caveau des vignerons des Côte Rôtie » à Ampuis.

1.Côte Rôtie JC Mouton 2006 (20% viognier/80% syrah) situé en Côte Blonde/29 €

Le nez se montre très floral, parfumé (influence du viognier ?) ; la bouche se montre soyeuse à veloutée, assez fermée sur le plan aromatique,les tanins sont discrets et suaves . A boire dans les 5 ans.

2.Côte Rôtie Bassenon 06 de Cuilleron (10% viognier/90% Syrah) situé sur le sud de l’appelation (Côte Blonde) / 35 €

Le nez est assez racé et développe de fines séquences boisées et épicées(Clos de girofle selon Isabelle).La bouche est assez discrète au niveau aromatique (bois neuf, jus de viande…) ;les tanins se montrent assez charpentés et permettront au vin de bonifier dans les années à venir A boire ds les 10 ans.

3.Côte Rozier 2006 Guy Bernard 100% Syrah (Côte Brune) / 32 €

Le nez est discret, encore sur les fruits rouges.La bouche est dans le même régistre toujours sur le fruit, les tanins de bonne qualité permettront au vin de bonifier. A boire dans les 10 ans.

4.Côte Rôtie de Burgaud 2006 (100% Syrah) (Côte Brune) / 30 €

Le nez est assez racé, mélange de séquences empyreumatiques, boisées et vanillées. On retrouve les mêmes arômes en bouche, les tanins sont bien présents mais charnus et fruités. Un vin plus complet que les précédents. A boire dans les 10 ans.

5. Côte Brune 2005 de Gilles Barge (10% Viognier/90% Syr) 32 €

Le nez montre déjà de l’évolution (animal + végétal). La bouche est dans le même régistre et les tanins se montrent trop astreingents…..vin très décevant !…..le vin le plus faible de la dégustation.

6. Côte Rôtie de Pierre Gaillard 2000 (10% viognier/90% Syrah) Mélange de parcelles de Côte Blonde et de Côte Brune) / 30 € en 2003 (cave JNG)

Le nez se montre assez complexe sur des séquences d’évolution (gibier,tisane…), le fruité est disparu.La bouche est dans le même régistre, assez complexe, équilibrée ; les tanins sont fins et suaves .Le vin évolue bien ; il peut encore vieillir environ 5 ans.

7. Le vin «Intrus»……St Joseph «Le Berceau» 2006 Bernard Gripat.(100% Syrah) / 38 €

La robe est noir profond.  Le nez est complexe, racé et corsé. Il développe des notes boisées,épicées et empyreumatiques ;le tout sur un fond de fruits noirs. La bouche est charnue,fruitée,et riche aromatiquement. La matière est dense, les tanins charpentent la structure et font de ce vin un beau vin de garde. Le vin est différent des Côte Rôtie  de par sa palette aromatique et de par sa structure plus solide. C’est un ensemble remarquable….Vin de très bon niveau.

 

A l’unanimité, nous estimons que le prix des Côte Rôtie est surfait. Nous sommes dans le cas classique du petit vignoble qui a connu une notoriété croissante dans les 15 dernières années, par conséquent, la demande dépasse l’offre…..bravo à la famille Guigal qui a contribué à conférer aux Côte Rôtie une telle « Image » de marque.

 

La soirée se terminera par qq flacons d’excellent niveau : Gigondas Raspail (fruité et rond) , un Côte Rôtie Jamet 2002 qui vieillit très bien et enfin un superbe St Joseph 2002 « Vignes de l’Hospice » de Guigal  qui clôtura de façon grandiose cette belle soirée …… celle marquée par les 45 printemps de Jean Louis .